Необычные маринады для шашлыков на майские праздники
Дачный сезон уже начался, к тому же грядет череда праздников. Вместе с первыми числами мая начинается и сезон шашлыков. Как приготовить необычный маринад для этого блюда на природе, рассказала шеф-повар Юлия Трикиша.
ШАШЛЫК В КОКА-КОЛЕ
Ингредиенты:
Свинина – 1 кг
Сладкий лук – 1 кг
Лимон – 2 шт
Кока-кола – 1 литр
Минеральная вода (не соленая) – 0, 5 литра
Приправа для шашлыка – 2 пакетика
Лавровый лист – 5-7 шт.
Соль – по вкусу
Как приготовить:
Смешайте кока-колу и минеральную воду. Лук нарежьте кольцами шириной – 1 см. Выжмите сок из лимонов.
В раствор кока-колы и минеральной воды выложите лук, добавьте лимонный сок, лавровый лист, приправу и посолите. Мясо нарежьте кусками 5х5 см, выложите в маринад и поставьте под пресс на ночь.
Мясо жарьте на углях, поливая для сочности маринадом.
ШАШЛЫК В ГРАНАТОВОМ СОКЕ И ВИНЕ
Ингредиенты:
Свинина – 1 кг
Лук – 2 шт
Красное сухое вино – 0.5 стакана
Гранатовый сок – 0.5 стакана
Лимон – 1 шт
Приправа для шашлыка – 1 пакетик
Оливковое масло – 2 ст.л.
Как приготовить:
Мясо нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте кольцами и смешайте с мясо и специями. Выжмите из лимона сок.
Залейте мясо с луком гранатовым соком и вином, добавьте сок лимона и оливковое масло. Уберите в прохладное место на сутки.
ШАШЛЫК В ОРЕХАХ
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 кг
Ассорти орехов (грецкие и арахис) – 200 г
Лук – 2 шт
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Как приготовить:
Нарежьте куриное филе полосками шириной 2-3 см. Лук натрите на мелкой терке. Чеснок раздавите ножом. Орехи пожарьте и измельчите в блендере в мелкую крошку.
Натрите мясо смесью лука, чеснока, масла и орехов. Дайте постоять полчаса. Через 30 минут посолите и поперчите шашлык, сразу начав готовить.
Анастасия Плиева / vesti-ukr.com
Версия Для Печати